我與咖啡的關係
啟蒙
我開始接觸咖啡是因為我爸的關係，高中那段時間，他提早退休就拿著退休金開了一間小小的咖啡店，開店初期沒什麼客人，一天頂多幾單，但他完全沒有放棄，反而越做越起勁。
從沖煮技巧、器械調整，到後來自己研究烘豆，把每個細節打磨得越來越專業，轉眼之間，這間店也陪著他走過八年。
在這樣的環境成長，我也從中吸收一些咖啡知識，漸漸對這杯看似簡單的飲品，有了更多自己的感受和理解。
學習
上了大學後，因為女朋友的關係，我跟著加入了咖啡社團，雖然我有在咖啡店幫忙過，但其實那些知識大多只是皮毛，真正理論性的東西可以說是一無所知。
每次社團請來不同的講師，都像是在幫我開一扇新的門，從咖啡的歷史、產地概念、專業品鑑，到器具原理與沖煮技巧，每一堂課都讓我對咖啡有更進一步的認識。
這段時間不只是讓我學會如何煮一杯好咖啡，也讓我真正看到咖啡背後的文化、細節與深度。
感受
現在，咖啡早已成為我生活的一部分，每天早上一定會沖一杯手沖，那股香氣與韻味就像把大腦的開機鍵按下去，讓新的一天正式啟動。
一杯咖啡到底算好還是不好，其實非常主觀。就算是同一杯，給不同的人喝，一定會產生有的人喜歡，有的人不喜歡的情況，因為咖啡本來就有它獨特的哈味風味。
每間咖啡店都有自己的風格，每位吧檯手也有偏好的沖煮方式，再加上每支豆子的特性都不一樣，這些變因堆疊在一起，就能造就出屬於這個時刻的風味與層次，讓一杯咖啡有了屬於他的故事。
結語
以上就是咖啡和我的故事，寫下這些，是想把當下的感受記錄下來，如果你也對咖啡有自己的想法，或是有想推薦的愛店，都歡迎來信和我分享，期待下次相見！