愛爾蘭咖啡
材料
- 鮮奶油：45g
- 白砂糖：2g
- 基底酒：30ml
- 咖啡粉：20g
- 二砂糖：8g
基底酒建議使用威士忌，咖啡豆建議使用中焙以上的豆子
製作
- 將鮮奶油與白砂糖倒入雪克杯中充分搖勻
- 將咖啡粉以手沖方式沖煮，粉水比1:10
- 在杯中分別倒入基底酒、二砂糖、咖啡，最後在上面倒入奶蓋
甜度可以透過二砂糖進行調整
愛爾蘭咖啡的小故事
愛爾蘭咖啡起源於1940年代的愛爾蘭。相傳在一個寒冷的夜晚，因天候不佳，飛往紐約的航班折返，許多旅客又冷又疲憊。機場酒吧調酒師Joe Sheridan便將熱咖啡加入愛爾蘭威士忌、糖，再覆上一層鮮奶油，希望為旅客驅寒暖身。
當旅客詢問這是否是巴西咖啡時，他回答：「不，這是愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）」此後，這款飲品逐漸流傳開來，並由旅遊作家與酒吧業者推廣至世界各地。
一些文字
今天久違打開RSS看一下有什麼文章，結果發現有151篇未讀文章，瞬間覺得自己錯過很多精彩的內容，於是先打開最好入口的廢文小天地，結果發現皮皮寫了一篇〈自製冰濃縮咖啡拿鐵〉，瞬間讓我想起躺在記事本許久的食譜，這份愛爾蘭咖啡食譜是我常去的咖啡店老闆的獨門食譜(希望不要被他罵)，推薦給大家試試看！